Gıda güvenliğinde ambalaj önemlidir

Hızlı ekonomik gelişme, başta tarım ve yan ürünler, gıda, ilaç ve yüksek teknoloji ekipmanları olmak üzere çeşitli emtiaların ambalaj tüketiminde çarpıcı bir artışa yol açmıştır.

Gıda güvenliği küresel bir sorundur.Kentleşmenin hızlanmasıyla birlikte çok sayıda et ürününün tüketicilere ulaşması için soğutulmuş koşullar altında daha uzun mesafelere taşınması gerekiyor.Bu nedenle iyi paketleme teknolojisi ve paketleme formatı, etin taze kalmasına ve raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olarak erken bozulma ve israfı azaltır.Burada vakum ve modifiye atmosfer paketleme (MAP) iki popüler et paketleme seçeneğidir.

20 yılı aşkın tecrübesiyle Utien, çeşitli vakum ve MAP paketleme tesislerinde uzmanlaşmıştır.
İşte kısa bir giriş:

• Vakum
Farklı oksijen geçirgenliğine sahip ambalaj malzemeleri etin ağırlık kaybını, mikrobiyal gelişimini, pH değerini, uçucu baz nitrojeni (TVB-N değeri), metmyoglobin yüzdesini (metMb%), yağ oksidasyon değerini (TBARS değeri) ve taze dondurulmuş etin dokusunu etkiler.Deneysel sonuçlar, vakumlu paketlemenin mikroorganizmaların büyümesini etkili bir şekilde kontrol edebildiğini ve raf ömrünü 8-10 gün uzatabildiğini göstermektedir.

• Modifiye atmosfer paketleme (MAP)

Modifiye atmosferde paketleme etin raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir.Oksijen içeriği ne kadar yüksek olursa et o kadar parlak görünür.Ancak yüksek oksijen içeriği, aerobik mikroorganizmaların hızla çoğalmasına neden olacak, bu da taze dondurulmuş etin kalitesinin düşmesine ve raf ömrünün kısalmasına neden olacaktır. Bu nedenle, farklı oranlarda uygun şekilde formüle edilmiş karışık gaz, en iyi koruma etkisini elde edebilir ve Modifiye atmosfer paketlemeye tabi tutulmadan önce düşük sıcaklık koşullarında 8 gün olgunlaştırılan taze dondurulmuş etin raf ömrünü 12 gün uzatır.

Daha taze et ambalajı mı istiyorsunuz?Utien Pack'e gelin.
Vakum ve MAP alanındaki yenilikçi teknolojiyle Utien pack, ürünlerin raf ömrünü uzatabiliyor ve kalitesini artırabiliyor.Ambalaj sektörünün öncüsü olan Utien Pack, daha iyi ambalaj çözümleriyle modern Çin'in ekonomik kalkınmasına katkıda bulunmaya devam edecek.