"Yemeğinizdeki her tahıl terle dolu." Gıda tasarrufu erdemini teşvik etmek için sık sık “Plaka Kampanyasını Temizle” yöntemini kullanırız, ancak hiç gıdalardan tasarruf etmenin ambalajdan da başlayabileceğini düşündünüz mü?
Öncelikle yemeğin nasıl “boşa harcandığını” anlamamız gerekiyor?
İstatistikler, dünyanın yaklaşık 7 milyar insanından yaklaşık 1 milyar insanın her gün açlıktan etkilendiğini gösteriyor.
Multivac Group Mali İşler Müdürü, “Tasarruf Gıda Konferansı” nda konuşan Christian Travann, uygunsuz depolama nedeniyle bozulmanın çoğu gıdaların boşa harcanmasının ana nedeni olduğunu belirtti.
Uygun ambalaj ekipmanı, teknoloji ve ambalaj malzemelerinin eksikliği
Gelişmekte olan ülkelerde, gıda atığı çoğunlukla, gıdaların uygun altyapı ve nakliye ve depolama koşulları olmadan toplandığı veya işlendiği değer zincirinin başında meydana gelir, bu da zayıf ambalaj veya basit ambalaj ile sonuçlanır. Gıda raf ömrünü uzatmak ve gıda güvenliğinin tüketici uç noktasına ulaşmadan önce gıda bozulmasıyla sonuçlanmasını sağlamak için uygun ambalaj ekipmanı, teknoloji ve ambalaj malzemelerinin eksikliği, sonuçta atıklara yol açar.
Süresi doldurmak için atılan yiyecekler veya standartları karşılamıyor
Gelişmiş ülkeler veya bazı gelişmekte olan ülkeler için perakende zincirinde ve hane halkı kullanımında gıda atıkları meydana gelir. İşte o zaman yiyeceklerin raf ömrü süresi dolduğunda, yiyecekler artık standartları karşılamıyor, yemeğin görünümü artık çekici değil veya perakendeci artık kar elde edemiyor ve yiyecek atılacak.
Ambalaj teknolojisi aracılığıyla gıda israfından kaçının.
Yiyecekleri paketleme malzemeleri yoluyla raf ömrünü uzatmaya korumanın yanı sıra, gıdaların tazeliğini genişletmek ve gıda atıklarından kaçınmak için ambalaj teknolojisini de kullanabiliriz.
Modifiye Atmosfer Ambalaj Teknolojisi (MAP)
Bu teknoloji, dünya çapında taze gıda ve protein içeren ürünlerin yanı sıra ekmek ve fırın ürünleri için yaygın olarak kullanılmaktadır. Ürüne göre, paketin içindeki gaz, ürünün şeklini, rengini, tutarlılığını ve tazeliğini koruyan gaz karışımının belirli bir kısmı ile değiştirilir.
Gıda raf ömrü, koruyucu veya katkı maddeleri kullanılmadan sorunsuz bir şekilde genişletilebilir. Ürünler ayrıca taşıma ve depolama sırasında korunabilir ve ekstrüzyon ve etki gibi mekanik etkilerin neden olduğu hasarı en aza indirebilir.
Cilt Ambalaj Teknolojisi (VSP)
Hem görünüm hem de kalite ile bu ambalaj yöntemi her türlü taze et, deniz ürünleri ve su ürünlerini paketlemek için uygundur. Ürünlerin cilt ambalajından sonra, cilt filmi, yüzeye sıkıca yapışan ve tepsiye sabitleyen ürünün ikinci derisi gibidir. Bu ambalaj, yiyeceklerin taze tutma süresini büyük ölçüde uzatabilir, üç boyutlu şekil gözü çeker ve ürün tepsiye yakındır ve hareket etmek kolay değildir.
Gönderme Zamanı: Tem-18-2022